عمل مضيفة مهنة

في كثير من الأحيان على صفحات موارد الإنترنت للبحث عن وظيفة ، يمكنك العثور على وظيفة شاغرة كمضيفة. لا تزال هذه الكلمة غير مفهومة للكثيرين وقد تسبب بعض الجمعيات غير ذات الصلة. وبالمناسبة ، لا يوجد شيء "مثل" في هذه المهنة. بعد كل شيء ، موقف "المسؤول" لا تقترن بشيء غير لائق؟ المضيفة ، في الواقع ، المسؤول ، فقط مسؤولياته لا تشمل مراقبة عمل الموظفين والإدارة المالية ، ولكن العمل مباشرة مع ضيوف المؤسسة ، سواء كان مطعمًا أو مقهى أو فندقًا. وتتمثل مهمتها الرئيسية في مقابلة وخدمة الزوار حتى يرغبوا في العودة إلى هنا مرارا وتكرارا.

ما هي مسؤوليات المضيفة؟ في وصف الوظيفة ، الذي يجب أن أقول أنه كبير نوعًا ما ، تم رسمه حرفياً نقطة بنقطة. فيما يلي المهام الأساسية التي يجب أن يقوم بها الموظف (عادة موظف) كمضيف:

- مبتسم ودائمًا بابتسامة للقاء الضيوف الذين حضروا إلى مطعم (أو مؤسسة أخرى حيث يتم توفير مثل هذا المنصب) ؛

- اصطحبهم إلى الطاولة والمساعدة في استيعاب أنفسهم ، وتقديم قوائم الطعام ، والتوصية بأطباق معينة ؛

- قبول الطلبات (بما في ذلك عن طريق الهاتف) لحجز الجداول ؛

- التحكم في النظافة في القاعة والمدخل والمراحيض ؛

- مراقبة صلاحية المعدات والسباكة والمخزون والملحقات وما إلى ذلك ؛

- التحقق بانتظام من توافر المواد الاستهلاكية ونظافتها ، مثل المناديل ، وعيدان الأسنان ، وما إلى ذلك ؛

- تنسيق عمل النوادل ومساعدتهم إذا لزم الأمر ؛

- القيام بدور نشط في التنظيف اليومي للمنشأة ؛

- امتلاك مهارات اتصال عالية ومقاومة الإجهاد وجيد

ذاكرة لإنشاء اتصال احترافي مع كل ضيف. يحتاج الضيوف المنتظمون إلى معرفة ليس فقط عن طريق الرؤية ، ولكن أيضًا بالاسم. من المستحسن أيضًا مواصلة دراسة تفضيلاتهم الطهوية ، والسمات السلوكية والفروق الشخصية الأخرى ؛

- مواكبة جميع الأحداث والعروض الترويجية والعروض الخاصة للمؤسسة لإبلاغ الضيوف عنها ؛

- معرفة لغة أجنبية واحدة على الأقل في مستوى المحادثة (الإنجليزية أو الفرنسية ، ولكن بالطبع ، كلاهما).

ربما يعتقد شخص ما أن المضيفات ليست مهمة صعبة. لكن المزالق وجميع أنواع الفروق الدقيقة كافية هنا أيضًا. ليس كل شخص قادرًا يومًا بعد يوم ، على الرغم من الحالة المزاجية السيئة والرغبة في "قتل جاره" ، تصوير فرحة حقيقية على وجهه ، وفتح الأبواب أمام كل زائر ، والدخول في حوار حيوي معهم وجعل كل ضيف يشعر بأهم ومهم. ولا يهم إذا جاء شخص لرمي وليمة على الجبل أو مجرد شرب كوب من المياه المعدنية. المضيفة هي مضيفة مرحبة ومضيافة ومهتمة يجب أن تلتقي بالزوار بنفس الطريقة التي تلتقي بها بأصدقائها في المنزل. يجب إيلاء الاهتمام لكل ضيف. لا أحد يجب أن يشعر بأنه مستبعد.

بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يأتي الأطفال إلى المطعم. إن واجب المضيفات غير المعلن في موسكو هو التواصل معهم. إذا كان الطفل يحب أن يتم تقديم بالون له في المطعم وحتى أنه حصل على تلوين بأقلام رصاص ملونة ، فسوف يرغب بالتأكيد في الحصول عليه مرة أخرى. وبالتالي ، يمكن للطفل أن يجعل والديه عملاء منتظمين للمؤسسة.